העוגה האהובה על אימי, מכריי יודעים שעוגות גבינה אוכלים רק אצל דבי. מומלץ לשדרג אותה עם עוגיות אוריאו, וכמובן שיש לי גם ווריאציה מיוחדת לחג ההודיה עם מחית דלעת וציפורן…מושלם!
12 מנות
מצרכים
2 חבילות גבינת פילידלפיה (225 ג׳ כל אחת)
2 קופסאות קוטג׳ 9%
4 ביצים (גודל L)
1 כוס סוכר
2 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס קורנפלור
2 גביעי שמנת חמוצה
150 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס אגוזי פקאן טחונים דק
אפשרות : 1 חבילת אוראו, שבורים ל-4 חתיכות לתוך תערובת הגבינות.
הוראות הכנה
מפזרים על תבנית מס' 26, משומנת קלות, את האגוזים הטחונים בשכבה דקה.
יוצקים את גבינת הקוטג' למסננת ומועכים בכף ישירות לקערת מערבל המזון עד ליצירת מרקם חלק.
מוסיפים לקערת מערבל המזון את גבינת הפילדלפיה.
מתחילים לערבב במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, את הביצים, מיץ הלימון, תמצית ווניל, הקורנפלור, שמנת החמוצה והחמאה המומסת עד שמקבלים תערובת אחידה.
יוצקים את התערובת על הפקאנים שבתבנית האפייה.
אופים כ-70 דקות בתנור שחומם מראש ל-165 מעלות.
פותחים את דלת התנור ומשאירים כחצי שעה עד שהעוגה מתקררת ומכניסים למקרר.
הגשה
רצוי שהעוגה תתקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.
